Öz varlığını təmin etmək üçün insanın ərzaq istehsalı sahəsində fəaliyyəti.
Mənimsəmə (istehlak) təsərrüfatından istehsal təsərrüfatına keçid əkinçilik və maldarlığın meydana çıxması ilə, yəni 10 min il əvvəl Neolit dövründə baş verib. İlkin mərhələdə istehsal təsərrüfatı mənimsəmə təsərrüfatı ilə yanaşı mövcud olub.
Tarix terminləri lüğəti