Yeyinti məhsullarını müəyyən həddə qədər (60-90°C) qızdırmaqla onların tərkibindəki mikrobların inkişafının qarşısını almaq. Pasterizasiya zamanı bakteriyalar, mikro... Ətraflı
Yeyinti məhsullarının 100 dərəcədən yuxarı olmamaq şərtilə qızdırılması (bu halda zərərli mikroorqanizmlər məhv olur, ancaq məhsulun dadı, vitaminl... Ətraflı
